Le glucose (formule – C 6 H 12 O 6 ) (dextrose, « sucre de raisin ») – est présent dans le jus de nombreuses baies et fruits, dont le raisin, c’est pourquoi le nom de ce type de sucre est apparu. Le glucose est un sucre hexose. Pour le corps humain, c’est la principale source universelle d’énergie nécessaire pour assurer le bon processus métabolique.
Toutes les cellules des organismes vivants assimilent et traitent le glucose. Dans le même temps, la capacité de tirer de l’énergie d’autres sources, par exemple de la glycérine, de l’acide lactique, du fructose ou des acides gras libres, ne peut pas concerner tous les organismes, mais seulement certaines espèces.
Le glucose dans les cellules du corps subit le processus de glycolyse, qui vous permet de recevoir de l’énergie sous forme d’ ATP . La plupart des sources d’énergie autres que le dextrose peuvent être directement converties en glucose à partir du foie. Par exemple, de nombreux acides gras libres, acides aminés , acide lactique, glycérine, alanine et autres.
Le processus de formation d’hexose à partir d’autres composés dans le foie est appelé gluconéogenèse. En raison de la grande importance du maintien d’un taux de sucre dans le sang optimal, de nombreux êtres vivants, y compris les humains, disposent d’un système de régulation hormonale des paramètres du métabolisme des glucides. Dans ce cas, le taux de glucose dans le sang n’abaisse qu’une seule hormone – l’insuline.
Si vous n’êtes pas en phase de prise de masse, n’oubliez pas que vous devez éviter de consommer du glucose et des aliments riches en sucres simples, car ils déclenchent le processus de formation de graisse.